必需脂肪酸的新概念

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  • 必需脂肪酸是含胶体细胞嫁身分,对细胞核和细胞薄膜框架特殊要紧。
    体内必需脂肪酸厕磷脂分解,它以磷脂的使格式化存信赖细胞核和覆盖中。。当小动物缺少必需脂肪酸时,细胞对水的潜移默化加法运算,微容器磁性与潜移默化加法运算。皮肤可因批评的的水取代紊乱而触发某事皮肤病样异常状态。,血尿症亦可以的。。必需脂肪酸与脂类化合物取代相干亲密,胆甾烯酮取代尤为要紧。。胆甾烯酮与必需脂肪酸嫁后在体内转让,举行取代。缺少必需脂肪酸,胆甾烯酮与浸透的脂肪酸的嫁,它可以在体内安置。。必需脂肪酸能防护X线触发某事的皮肤伤害,亚十八烯酸是必要新的布局形式。,亚十八烯酸也必要修理工作受损布局。,故须有十足的必需脂肪酸供给,受损的布局可以很快修理工作。。人体必需脂肪酸供给量无论如何应占总生产能力的1%~2%,或每天8克。。幼儿形式发展更必要必需脂肪酸,这样,它缺少情感。。
    回到1929,就发明必需脂肪酸可以防治无脂饲料所致的脂肪酸缺少症,还指示了亚十八烯酸。、胡麻酸和花生四烯酸是必需脂肪酸。后头,以为人体不克不及自我意识分解。,不得不供给食物。,可以防治脂肪酸缺少症者为必需脂肪酸。但依据必需脂肪酸的框架盘问,必需脂肪酸是含2个超越不浸透的键、顺式框架N-6脂肪酸,即间隔羧基最远的不浸透的键位于从异丙基苯数起第6和第7个碳原子中间的顺式不浸透的脂肪酸。契合框架特点的不浸透的脂肪酸,n-6)。
    胡麻酸(C18:3),n-3),该框架不属于n-6安置。,发生断层必需脂肪酸。Arachis Oil四烯酸可经过亚十八烯酸与多聚物在体内分解,也不是被以为是必需脂肪酸。但最近几年中,调查传达,n-3系脂肪酸,如胡麻酸,虽该框架不属于n-6安置。,它不必要形式和生殖。,除了,胡麻酸加POL形式二十碳五烯酸。,n-3,EPA)和二十二碳六烯酸(C22:6),n-3,DHA),它在体内具有要紧的生物功用。。缺陷可情感未成年猴的目力和视网膜电图。。花生四烯酸可以在体内转变为亚十八烯酸。,但其生物活动力最强。,体内极好的内容,它的食物功能被忽略的状态。。更,有必需脂肪酸生物活动力,存信赖食物中。,N-6安置不浸透的脂肪酸和γ-胡麻酸。、双高γ胡麻酸。它可以在其做成某事一部分植物性油和脂肪中关照。,如月见草油。
    因必需脂肪酸对胎儿和幼儿的正规军形式发展尤为要紧,特殊是大脑和视觉开展。。粮农布局/世卫布局提议进餐亚十八烯酸与胡麻酸的洁治:在1中间;也许亚十八烯酸与α-胡麻酸的洁治大于10:1,应耗费更多的n-3脂肪酸。,如绿叶蔬菜、脉搏、鱼和否则海产食品。孕妇应当受到特殊促使。、乳母在妊娠和哺乳期包入球中富裕的的必需脂肪酸,做完胎儿和幼儿形式发展的必要。
    (1)脂肪酸和脂类在20世纪50年头呈现。,信任SFA能加法运算血脂。,PUFA可以裁短血脂。,单不浸透的脂肪酸(MUFA)对血脂情感极精彩地。。后头,卒发明,血脂降低的浸透的脂肪酸:0)、自负不凡的蠢货酸(C14:0)和棕榈酸(C16):O)。但这一看法还没有被同意。。直到1988年,发明硬脂酸和单不浸透的脂肪酸也可以复原。,只开端理解SFA在降血脂做成某事功能。。过来被鄙夷的MUFA,已显示裁短总胆甾烯酮和低密度的印象。;高密度脂蛋白(HDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)和三酰基丙三醇(TG)无印象。。
    家属遍及以为,SFA降低血脂。,PUFA降血脂,这样,常采取P/S除评价FATT的食物价值。。但在浸透的脂肪酸中高位硬脂酸(C18)。:0)和MUFA(C16)做成某事十八烯酸:1)均有辨别安排的降血脂功能。,这样,用P/S值评价NU显然是非正常的的。。尤其鱼油P/S较低的体积植物性油。,但其降脂功能清晰地高于植物性油。发明鱼油富含n-3脂肪酸。,胡麻酸的降脂功能清晰地高于TH。,最近几年中,n-3系统与n-6脂肪酸中间的相互相干的调查热点。。至今已有很多地饱学之士用n-6系/n-3系脂肪酸除来评价饮食脂肪酸的食物功能。
    (二)鱼油脂肪酸嫁及取代特点 C16和C18脂肪酸是陆生小动物脂肪的次要费力地找。,水中的小动物运用C20:5和C22:6脂肪酸居多。。鱼油发明辨析,EPA和DHA是n-3安置多不浸透的脂肪酸的次要组成的。,内容大于N-6PUFA。。在淡水鱼中,N-6脂肪酸占体重的13%。,浓盐水鱼5%。淡水鱼做成某事n-3:N-6比为1。,浓盐水鱼肉5~14。可以看出,EPA和DHA在鱼油做成某事洁治很大。,尤其沮丧的鱼肉。。EPA和DHA均为长链多不浸透的脂肪酸。,这是否则植物性油的次要特点。。鱼油的很多地生物效应与EPA和DHA关于。。在框架上,EPA和DHA比陆生动植物的PUFA碳链更长,更多不浸透的键,使其更轻易与覆盖磷脂嫁,。哺乳小动物亲手不克不及分解N-6亚十八烯酸(LA)和NY3α-Lin,C18:3,n-3),除了,LA和LNA支流可以经过来浸透的反应和E形式。。
    DHA是已知的集合在视网膜。、脑与联会接点,促使它与人视网膜关于。、脑发展关于。裁短二十链烷建造的活动力,它具有舒张容器和监禁成血细胞由受话人付费的的功能。。流行病学调查证明其降脂功能。,它还具有裁短血压的功能。;机会血液流变学。、抗传染、抗赘生物,白血球介素监禁功能、赘生物腐烂免疫因子的发生及否则情感。鱼油多重的生物效应,临床上有很多地调查。,尤其在防止高血脂病和动脉粥样硬化实地的,很多,取慢着使满意的效果。。类风湿病的关节炎的防治、溃疡性结肠炎、银屑病、慢性肾功用部分的及否则呕吐,也有成的报道。。
    最后,脂肪酸的食物要求是浸透的脂肪酸,P、单不浸透的脂肪酸与多不浸透的脂肪酸的洁治,n-6/n-3—,把持TCUFA包入球中。依据调查,过量包入球中改变脂肪酸非但适合于防止卡,相当不顺的。改变脂肪酸次要费力地找于天然奉承话和氢化蔬菜。。在实际生活中,普通不克服小动物脂肪。。浸透的脂肪应漂亮的限度局限。。自然,心容器呕吐受苦的人除外,去取多吃鱼。天然奉承话或氢化植物性油应B.A学位的第一次考试服用。。粮农布局/世界卫生布局提议浸透的脂肪酸的包入球中不应超越,亚十八烯酸所布置的生产能力应当在4%到10%中间。。像,浸透的脂肪酸和胆甾烯酮的包入球中量较高。,促使亚十八烯酸的包入球中量应在下限。,漂亮的的饮食胆甾烯酮包入球中量应当受到限度局限。,提议每天较低的300千分之一公分。。